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Amigos,
Esta é uma net-expressão da
QUINTA DA BORRACHA, vocacionada para os que têm a felicidade de a conhecer, e não só..., que permite partilhar e divulgar as suas actividades e belezas naturais, comentar assuntos e publicar intervenções.
Um local livre, que não faz bem nem mal, antes pelo contrário, mas que pode dar muito ... tanto quanto todos quisermos dar.

Todas as fotos de natureza foram obtidas na própria Quinta
Convido-vos à leitura ansiolítica e ao comentário...

quarta-feira, 2 de setembro de 2009

Cabeça de Xara (Fromage de Porc)

O M. andava com desejo de fazer uma 'cabeça de xara'.

Lançado o desafio, de imediato as hostes iniciaram os preparativos, a consulta ás receitas tradicionais e aos métodos artesanais alentejano e francês, e pronto ...
Foi uma tarde lenta de prazer, a preparação e as etapas para o petisco.


No final, digo-vos que foi um dos maiores sucessos, estava divinal e fez as delícias dos muitos presentes e visitas.

Um crime a repetir brevemente, agora com algumas variantes de sabores e texturas.










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